生鲜奥莱店是盒马2021年再推出的一个新业态,主要是打折生鲜,来自盒马订单量备货多余品,而非下架品。品类较全,基本覆盖日配、冷冻、标品等生鲜全品类。
在价格上,店内商品价格都是折扣价和特销价,产品价格基本保持在30%到50%的折扣价。
在门店规模上,盒马奥莱店的面积维持在四五百平方左右。门店轻型化让盒马奥莱更专注在生鲜售卖的功能上,店内sku精简到200到300个。
从选址看,已开的奥莱店里,部分门店选址于位置偏远的郊区,例如位于上海华高路的门店,到其最近的商圈,距离超过二十公里,新开在北京的奥莱店,位于通州区云景东路,该路段已靠近北京的六环。
低廉的价格,靠近郊区和小区的选址,使奥莱店获得了老年群体和价格敏感型人群的青睐。在每家奥莱店里,都可以看到大量抢购商品的老年人。
营业时间上,盒马奥莱店同样做了调整。盒马鲜生和盒马其他业态基本都要十点左右才营业,但盒马奥莱店从早上八点一直营业至晚上九点半,有的店甚至早上七点半便开门,既符合老年群体赶早集的习惯,也让上班族有时间在下班后进行选购。